Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

Время работы кофейни определяется в первую очередь наличием клиентов в данном месте в течение суток. Как правило, кофейни открываются в 8-10 утра, а закрываются в 22–23 часа.