Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

зеленый кофе может спокойно лежать на складе несколько месяцев, то жареный желательно использовать в течение 12 месяцев после обжарки при условии правильной упаковки.