Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

при увеличении степени помола (кратности измельчения зерен кофе) для сохранения параметров экстракции необходимо пропорционально увеличить количество кофе. Единственно правильным способом определения количества кофе является взвешивание порции на весах