Цитата из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

Выбранной концепции должны соответствовать дизайн помещения, меню и одежда персонала. Это и будет главная «фишка» заведения – его общая атмосфера.