Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Однако при открытии бара в малом городе обязательно надо учесть, что обойтись без охраны и минимального фейсконтроля просто не получится. Иначе вы рискуете превратить свое заведение в «забегаловку» для местных алкоголиков и тем самым распугать всю приличную и платежеспособную аудиторию. Од