Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Теперь перечислю конкурсы и игры, которые хорошо использовать для мотивации сотрудников ресторана. 1. Конкурсы продаж Пожалуй, самые простые, но при этом эффективные инструменты соревновательной мотивации. Они могут иметь множество различных вариаций, направленных именно на те показатели, которые вы хотите особенно сильно изменить. Самый распространенный вариант – проведение классического конкурса личных продаж среди официантов за определенный период.