Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Как же мотивировать официантов работать у вас хорошо и долго, если в итоге предложить им другую, более высокую позицию вы все равно не сможете? В таких ситуациях на помощь приходит система горизонтального карьерного роста. Она подразумевает передвижение сотрудника не с одной позиции на другую, а повышение его ранга в рамках одной должности. Например, горизонтальный карьерный рост для официантов может иметь следующий вид: стажер → помощник официанта → официант → старший официант