Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

очень важно давать своим выдающимся сотрудникам такой стимул и возможность испытать свои силы на управленческих позициях. Пусть лучше они получат повышение в вашем заведении и в случае неудачи смогут вернуться на старую позицию, чем уйдут к конкурентам и преуспеют там, используя и внедряя все то, чему у вас научились