Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Выполнение и перевыполнение плана Такой формат начисления премии за результат в большинстве случаев эффективнее, поскольку нацеливает персонал на достижение определенных показателей товарооборота и, соответственно, мотивирует на постоянный рост продаж