Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Иногда стандарты могут иметь наглядный вид и включать в себя чек-лист, скрипт, шаблон, набор картинок или комиксов или даже полностью состоять из них. Например, пару лет назад мы внедрили чек-листы генеральных уборок разных помещений: зала, кухни, раздевалок и т. д. Разумеется, мы и до этого проводили генеральные уборки, но данный шаг помог существенно упростить и ускорить процесс, а также исключил все возможные отговорки сотрудников из разряда: «Ой! Я совсем забыла про подоконники» или «А разве под холодильниками тоже надо было мыть?». Простой инструмент избавил нас от огромной головной боли всего за несколько часов работы, потраченной на составление чек-листа.