Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

скидки – реальные деньги, которые уходят мимо вашей кассы. Бонусы в этом отношении намного выгоднее, ведь они не утекают на сторону, а возвращаются к вам, так как их можно потратить только у вас в заведении. Кроме того, бонусами люди расплачиваются по полной стоимости блюд с учетом полной наценки, и для ресторатора это существенно меньшие потери.