Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Поэтому основная цель обслуживания и взаимодействия с гостями – сделать все возможное, чтобы они вернулись к нам вновь, причем как можно скорее. А значит, их первое посещение нужно рассматривать не просто как единовременную продажу, а как вклад в дальнейшие отношения.