Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Оптимальные позиции меню, на которые лучше всего вводить специальные предложения, – известные и популярные блюда: салат «Цезарь», пицца «Маргарита», роллы «Калифорния» и «Филадельфия». Для баров отлично подойдут известные марки пива и классические коктейли: «Ром-кола», «Мохито», «Лонг Айленд» и т. д.