Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

После того как вы выберете формат заведения и наиболее привлекательную нишу, обязательно нужно определиться со своей конкурентной стратегией, так как от нее будут зависеть все последующие решения.