Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Семейные и детские кафе Семейная и детская ниши пользуются стабильным спросом практически в любом бизнесе. Это привлекательный вариант и для ресторанного рынка малых городов. Тому есть несколько причин. Во-первых, на детях не принято экономить. Во-вторых, такие кафе открывают широкие просторы для организации детских праздников и дней рождения, которые будут востребованы всегда. В-третьих, под форматом детского или семейного кафе можно смело заниматься реализацией совершенно любой кухни – это и кондитерские изделия (в том числе торты на заказ), и выпечка, и пицца, и русская кухня, да что угодно.