Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Несмотря на важность проведения аналитики, недооценивать роль интуиции все же не стоит. Как говорил Генри Форд, первый человек, сделавший автомобиль доступным для простого населения: «Если бы я спрашивал своих клиентов, что им нужно, они бы ответили – лошадь побыстрее». Так что не лишним будет подумать о том, что еще могло бы понравиться вашей потенциальной аудитории. Однако, если вы предпочитаете интуитивный подход, обязательно убедитесь в том, чтобы ваши рассуждения были очищены от эмоций. Не стоит «загораться» совершенно сумасшедшими идеями