Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Какой бы способ вы ни выбрали, учтите, что хорошее помещение с удачным расположением может само по себе практически гарантировать высокую проходимость. В то время как сомнительная недвижимость где-нибудь на окраине и без того малонаселенного города, скорее всего, загубит даже блестящее заведение с идеальным обслуживанием. Не жалейте времени и сил и тщательно подбирайте помещение.