Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

слепое копирование популярных в городах-миллионниках трендов чревато провалом и может принести больше вреда, чем пользы. Ведь стадии развития ресторанного рынка Удомли и Москвы, согласитесь, отличаются.