по статистике, в центре столицы на долю аренды в среднем приходится не менее 30–35 процентов от выручки ресторана, то в малых городах – не больше 15–20.
Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»
О проекте
О подписке