Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

В крупных городах удивить публику весьма проблематично: рынок и так насыщен новыми идеями, да еще и целевая аудитория здесь чаще путешествует, посещая кафе и рестораны по всему миру.