Цитата из книги «Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления»

Отсюда мораль: даже в самой спокойной конкурентной среде важно держать руку на пульсе: либо ты постоянно развиваешь свой бизнес, либо, в конечном счете, закрываешься.