Реальные рецепты от автора, использованные в тексте
Панкейки
Панкейки – это американский подвид блинчиков. Нам он нравится больше, чем классические оладьи. Готовит их обычно муж, потому делюсь его рецептом.
• 4 яйца.
• 160 г муки.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• 60 г сахара.
• 190 г молока.
• Чуть соли.
• По вкусу можно добавить ванилин или ванильный сахар.
Самое главное – белки и желтки взбиваются отдельно. Сколько рецептов мы ни пробовали, но именно в этом варианте панкейки выходят пышными и не «забитыми».
Сначала взбиваем желтки, сахар и молоко. Потом добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Дальше взбиваем белки до устойчивых пиков. После осторожно смешиваем обе смеси.