Зимой одним из самых типичных блюд можно назвать В Рождество на десерт все едят туррон (что-то похожее на халву) и польворон (печенье, рассыпающееся ещё до того, как положить его в рот). Эти сладости обычно продаются только в этот период.Весна – время кальсотады. Кальсотс – это длинный лук, который не промывая от земли заворачивают в газету, готовят на углях и едят вместе с соусом ромеско. Кальсотада – это традиция! На кальсотаду собираются большие компании друзей, семьи и даже работники одной компании. Это трапеза, которую принято есть в большой компании, в специальных ресторанах-масиях за городом. Сопровождается кальсотс разными видами мяса и запечёнными артишоками.Когда меня впервые пригласили на поедание лука, я скривилась, не очень-то звучало аппетитно, но не узнать что же это за традиция я не могла. Теперь каждую весну только и жду, когда же поедем на кальсотаду!!Паэлью тоже едят в Каталонии, но более популярны местные «заменители» – фидеуа (похоже на паэлью, но вместо риса тонкая коротка паста), арос негро (черный рис, а черный он из-за чернил каракатицы) и арос кальдосо (дословно «бульонный рис», наполнение похоже на паэлью, но он с юшкой).На десерт каталонцы заказывают крема каталана (или крем-брюле), рис с молоком (это десертный «клейкий рис»), флан (пуддинг) различных вкусов. Часто вместо десерта просят «короткий» кофе (кортадо) – это порция эспрессо и немного молока сверху. Или можно заказать карахильо, где вместо молока наливают бейлиз. (пиво + фанта/лимонный сок, в летнюю жару – самое то, попробуйте!).