человек не чувствует излишек жира в пище. Смеси с самым высоким содержанием жира казались подопытным такими же вкусными, как и менее жирные. Избыток сахара в продукте мы чувствуем: вкус становится приторным, есть больше не хочется. Но мозг не умеет определять излишки жира в пище.