пищеварительной системы. Вкусовые сосочки на языке уже готовы распознавать вкус, заранее посылая сигналы в мозг, который реагирует предвкушением. Если еда оказывается сладкой, они подают новые сигналы, которые мозг воспринимает как удовольствие.
Благодаря такому воздействию на мозг сахар поднимает настроение. Например, новорожденные перестают плакать, когда чувствуют сладкий вкус во рту. Маленький ребенок готов дольше держать руки в ледяной воде, если одновременно будет есть сладости.