Подходящая альтернатива для соли – хлористый калий. Это вещество похоже на хлорид натрия по вкусу и внешнему виду и даже так же ведет себя в химических реакциях. Оно содержит на 33% натрия меньше, чем соль.
Хлористый калий оказался далеко не идеальным аналогом соли. У него горьковатый привкус, который может испортить вкус еды. В больших количествах калий так же вреден, как и натрий. Поэтому это вещество не стало популярным.