Производители готовых продуктов любят соль не только за то, что она придает продуктам приятный вкус. У соли есть и другие свойства: она усиливает сладость сахара, маскирует неприятный вкус, делает крекеры или чипсы хрустящими.
Самый крупный поставщик соли в США – корпорация Cargill. Компания из ста сорока тысяч человек имеет оборот в 50 миллиардов долларов.