Рецепты-то, наверное, нормальные (не пробовала, не знаю), но сама книга жуткая. Во-первых, к веганству она отношения не имеет. Веганство и растительная диета - разные вещи, но, видимо, автор об этом не знает. Не существует «строгого веганства», так как веганство само по себе подразумевает отказ от любых продуктов эксплуатации животных (не только пищевых). Во-вторых, веганство - не «строгое вегетарианство», а отдельная вещь. В-третьих, от абзаца про B12 стало очень грустно. Начиная с того, где растительной пищей назвали сыр и молоко, заканчивая тем, что в растительной пище В12 нет, а в пищевых дрожжах он есть только в том случае, если они обогащённые. Не верьте этой книге и принимайте В12, если вы переходите на веганство! Просто так вы его не получите. Ну и вишенка на торте - совет добавить в веганское блюдо мед «по желанию», хотя веганы мед не едят и у вегана такого желания вообще возникнуть не может. Что ж тогда говядину не советуют добавить по желанию? Короче, ужас.