Фрагменты разрушенных белковых молекул делают пищу неж...➤ MyBook

Цитата из книги «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества»

Фрагменты разрушенных белковых молекул делают пищу нежной и вкусной, лучше связывают воду и быстрее темнеют.
5 сентября 2018

Поделиться