Цитата из книги «Выносливость. Разум, тело и удивительно гибкие пределы человеческих возможностей»

Другими словами, если дать организму достаточно времени адаптироваться к пище, можно запустить свой «двигатель» на жире так же хорошо, как на углеводах.