Цитата из книги «Выносливость. Разум, тело и удивительно гибкие пределы человеческих возможностей»

По результатам одного исследования выяснилось, что кенийские бегуны289, сейчас занимающие 60 из 100 первых строчек в списке лучших за всю историю результатов в марафоне[42] среди мужчин, получают 76,5% калорий из углеводов, в том числе 23% из угали — вязкого сытного кукурузного пюре, и 20% из сахара, который они ложками кладут в чай и кашу.