Цитаты из книг автора «Alex Hutchinson»

2000 в мышцах ног при полной загрузке

печень может хранить 400–500 калорий гликогена

гликогена — соединения, в котором углеводы хранятся в мышцах

ваши мышцы слабеют, когда вы сжигаете запасы гликогена, истощая силы задолго до того, как у вас на самом деле закончится топливо.

Если вы можете переваривать более 60 г в час, при более высокой скорости всасывания можно избежать истощения запасов гликогена и дольше поддерживать более высокий темп, не доходя до предела своих возможностей.

Но Гебреселассие воспользовался свежими на тот момент данными, показывающими, что если объединить два разных типа углеводов302 — например, глюкозу и фруктозу, — то они проходят через стенки кишечника разными клеточными путями, которые действуют одновременно, позволяя организму поглощать до 90 г углеводов в час.

Из объема жидкости, который он планировал выпить во время бега, 1,25 л были спортивным напитком (остальное — вода), а также он употребил пять спортивных гелей, получив в общей сложности 60–80 г углеводов в час. Это важная цифра, потому что ученые традиционно полагали, что 60 г в час (около 250 калорий)

Но если выносливость для вас предполагает соревнования, где вы должны пробежать как можно больше за определенное время и счет идет на секунды, основная проблема, связанная с топливом, не в том, сколько его у вас, а скорее в том, за какое время вы его тратите.

Между тем, нравится вам это или нет, мы тащим на себе по меньшей мере 30 000 (а большинство из нас ближе к 100 000) калорий жира

Мы уже убедились, что хорошо подготовленный спортсмен способен накап­ливать до 2500 калорий из углеводов; на марафоне бегуну весом 68 кг требуется около 3000 калорий