Переизбыток белка. Если вы съедите, например, просто отваренную куриную грудку – вы выйдете из состояния кетоза и сжигания жиров. Лишний белок, а точнее аминокислоты, полученные из белка, перерабатывается печенью в глюкозу. Это вызывает подъем уровня глюкозы в крови, и уровня инсулина, который подавляет высвобождение жиров и кетоз. Если вы хотите курицу, то добавьте к ней зелени с множеством пищевых волокон (спаржа, салат, кале, артишоки, сельдерей) и масла или сыра фета. Волокна и жиры замедлят усвоение белка и не вызовут скачка уровня глюкозы;