Цитаты из книги «Кето-пилот: как начать новую жизнь в стиле кето»

80% жиров, 15% белков и всего 5% углеводов.

Переизбыток белка. Если вы съедите, например, просто отваренную куриную грудку – вы выйдете из состояния кетоза и сжигания жиров. Лишний белок, а точнее аминокислоты, полученные из белка, перерабатывается печенью в глюкозу. Это вызывает подъем уровня глюкозы в крови, и уровня инсулина, который подавляет высвобождение жиров и кетоз. Если вы хотите курицу, то добавьте к ней зелени с множеством пищевых волокон (спаржа, салат, кале, артишоки, сельдерей) и масла или сыра фета. Волокна и жиры замедлят усвоение белка и не вызовут скачка уровня глюкозы;

Недоедание соли. Некоторые люди боятся отёчности, обвиняя в ней соль. Но мы уже убрали углеводы, а без них соль в организме не задерживается. Соль – это не яд, а жизненно важный элемент для организма. На низкоуглеводной диете соли нужно есть больше, чем на высокоуглеводной;

Кетоз – это очень хорошо. Кетоны имеют множество чудесных свойств, которые начали изучаться только в последнее время. Среди них – уменьшение производства свободных радикалов, уменьшение воспалительных процессов, защита нервных клеток от окислительного стресса. Благодаря кетонам уже почти 100 лет лечат детскую эпилепсию, не поддающуюся действию лекарств.

главная задача правильной низкоуглеводной диеты – это поддержание стабильно низкого уровня глюкозы в крови, и, следовательно, низкого уровня инсулина. Это позволяет держать под контролем аппетит, снизить вес, и получить другие бонусы.» Советую вам прочитать эту длинную цитату не один раз – читайте до тех пор, пока в вашем мозгу не выстроится новая логическая связь: углеводы-инсулин-лишний вес-диабет.

Что такое диета с низким количеством жира? Это диета с большим количеством углеводов: когда мы убираем весь жир, то, как правило, повышаются углеводы. Частые скачки инсулина от большого количества углеводов приводит к постоянному чувству голода и перепадам настроения. Хронически повышенный инсулин приводит к потери чувствительности к глюкозе и, как следствие, к диабету. А также ко многим другим современным заболеваниям: гипертензии, ожирению, заболеваниям сердечно-сосудистой системы, раку.

МСТ можно использовать как в период адаптации, так и в период поддержания. Э

Используйте рекомендованные дозы на упаковках. Но прежде всего стоит обратиться к врачу для сдачи анализов на предмет нехватки или избытка этих и других микронутриентов.

Витамины группы В – это водорастворимые витамины. Каждый витамин B играет свою уникальную роль в организме.

Витамин D и кальций – два витамина, которые жизненно важны для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Витамин D на самом деле способствует усвоению кальция, поэтому эти элементы принимают в паре.