Цитата из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

Чем больше сахара поступает в кровь, тем больше инсулина вынуждена производить поджелудочная железа. В свою очередь, чем больше инсулина производится, тем менее чувствительным к нему становится организм. Образуется порочный круг. Инсулин теряет эффективность, и все больше сахара откладывается в виде жира, вместо того чтобы питать нас энергией.