Цитата из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

качестве топлива. В этом и состоит причина того, что многие тучные люди не могут похудеть. ✓ В ответ на употребление разных видов продуктов выделяется разное количество глюкозы. Этот показатель называется гликемическим индексом (ГИ). ✓ ГИ больше 70 считается высоким, порядка 50–69 – средним, а от 49 и меньше – низким (хорошим). Список продуктов с высоким ГИ возглавляют белый хлеб и сладости. Низкий ГИ имеют жиры, почти вся обширная группа белковых продуктов (рыба, мясо и т. д.), а также овощи. ✓ Избыточный инсулин способствует образованию жира из углеводов.