Постоянно должны появляться интересные предложения, которые необязательно вставлять в основное меню. Можно проводить сезонные акции, предлагая сезонные меню и напитки. Летом – прохладительные, лимонады собственного приготовления, фруктовые салаты, смузи, детоксы. Осенью – грибы. Зимой – горячие напитки, ароматную выпечку, коктейли. Весной – корюшку, свежую зелень, ягоды.
Цитата из книги «Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом»
О проекте
О подписке