В зоне приема действует следующая схема воровства. По сговору закупщика и бухгалтера (или закупщика и шеф-повара) в накладной указывается одно количество мяса, а шеф-повар выносит другое. Поэтому видеонаблюдение должно фиксировать весы и цифру на них при взвешивании привезенного товара.