Цитата из книги «Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом»

Нельзя прощаться с гостями у столика, когда они еще даже не встали. Очень приятно, когда посетителя провожают до гардероба или до выхода из ресторана. Если это невозможно, то хотя бы пройдите с ними пару шагов по направлению к выходу.