Цитата из книги «Кишечник долгожителя. 7 принципов диеты, замедляющей старение»

. Безглютеновыми злаками, не приводящими к газообразованию, являются рис, пшено, сорго и тефф. Не содержат глютен также незлаковые зерновые – греча, киноа, амарант, канива.