«История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» читать онлайн книгу 📙 автора Алексея Капустина на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Кулинария
  3. ⭐️Алексей Капустин
  4. 📚«История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних»
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

3.44 
(16 оценок)

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

147 печатных страниц

Время чтения ≈ 4ч

2021 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Россию? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге Алексея Капустина.


В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

читайте онлайн полную версию книги «История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» автора Алексей Капустин на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
1 января 2021
Объем: 
265926
Год издания: 
2021
Дата поступления: 
25 октября 2021
ISBN (EAN): 
9785171370350
Время на чтение: 
4 ч.
Правообладатель
9 883 книги

hippified

Оценил книгу

Алексей Капустин - не автор научпопа и не историк. Советская еда знакома ему, извините за каламбурчик-с, изнутри. В 80-е он курировал ленинградский пищепром и прекрасно знает всю подноготную предприятий - от "куриных ферм" и хлебозаводов до ресторанов и распивочных (да-да, ларьки здесь тоже будут). Но в этом всём и кроется минус.

Судя по тексту, большой обкомовский босс так уверен в превосходстве советской еды (всё натуральное!), что любое сравнение в его очерках (это именно очерки) оказывается понятно в чью пользу. И всё бы хорошо, но, во-первых, наполовину небольшой текст состоит из описаний бесконечного (местами чуть ли не узаконенного) воровства на всех стадиях (как выносили с завода, разбавляли пиво и так далее) и не очень приятных реалий, которые накладывают свой отпечаток на восприятие этого самого натурального.

Во-вторых, бывший инструктор обкома допускает слишком много эмоциональных оценок, в которых мало реальной сравнительной фактуры. И многие из приведённых фактов как минимум сомнительные. В том числе базовые вроде расчёта бюджета семьи. Сдаётся мне, что либо автор уже запамятовал за давностью лет, либо просто пытается выставить те реалии в лучшем свете.

В-третьих, он не сравнивает пищепром 1980-х и 2010-х в комплексе. К примеру, для него пять сортов натуральной колбасы на весь Ленинград (условно) лучше, чем нынешняя свобода выбора и затаренность прилавков. И это при тотальном пьянстве и прочих негативах той эпохи.

Всё это ни в коем случае не принижает интерес к "Истории нашей еды". Прежде всего - благодаря персональной истории автора. Но верить описанному нужно далеко не на слово.  

29 октября 2021
LiveLib

Поделиться

brunetka-vld

Оценил книгу

Эта книга яркий пример того, как название не соответсвует содержанию.Нет, здесь есть про еду в советское время, но совсем не много. По большей же части автор рассказывает какой он был молодец, когда занимал руководствующую должность на производстве. Пространно рассуждает об истории и экономике стран. При чем в некоторых моментах противоречит сам себе, но его это ни сколько не смущает.
Но были и любопытные факты,например, почему многие продукты продавали в стекле, а не жестянных банках,или о деффиците фантиков для упаковки конфет. Как производились колбасные изделия или почему на рынке долго не продержалось молоко в треугольных пакетах.
В общем и целом, просто ради интереса можно почитать.

14 июня 2024
LiveLib

Поделиться

p-s-y-c-h-e

Оценил книгу

Лично я очень люблю узнавать бытовые подробности исторических эпох. В этом для меня больше правды и жизни, чем в общепринятом, более масштабном восприятии истории. Поэтому подробные описания будней работы советского пищепрома и его потребителей мне понравились. Читали вместе с мужем, попутно сверяя воспоминания о еде из нашего детства, что сделало чтение очень уютным. Но выводы из своих рассказов автор делает очень странные и противоречащие его же собственным данным, чрезмерно романтизируя советскую экономику, несмотря на нещадную ее критику, и придушивая восхищение развитием западной промышленности надуманными придирками. С литературной точки зрения книга тоже ожидаемо слабенькая, поскольку написана явно неопытным в этом деле человеком, скучающим на карантине. Так что книга получилась довольно специфической и рекомендовать могу только людям, желающим погрузиться в воспоминания о советском прошлом, все эти булочки по 3 копейки, бочки с квасом и автоматы с газировкой :)

21 января 2022
LiveLib

Поделиться

Автор книги