Прежде всего, позаботиться о правильном питании. Ежедневная норма потребления холестерина с пищей не должна превышать 300 мг. А в 100 г животных жиров содержится примерно 100—110 мг холестерина. Поэтому нужно исключить из рациона баранину, свинину, жирную говядину, субпродукты (печень, почки, мозги), тушёнку, паштет, пельмени, быстрозамороженные котлеты и гамбургеры, кожу кур, сырокопчёную колбасу (в 100 г — 112 мг), ограничить употребление докторской колбасы, сосисок и сарделек (в 100 г — 60 мг). Приготовив мясной бульон, остудите его и уберите с поверхности затвердевший жир, который готов осесть в виде бляшек на стенках сосудов. Мясные блюда лучше заменить соей, фасолью, чечевицей, горохом, которые отличаются высокой калорийностью и содержат много растительного белка. Очень полезна рыба, особенно жирных сортов: скумбрия, сардины, лосось, сельдь. Рыбные блюда снижают риск инфаркта миокарда на треть!