Особое внимание прошу обратить на овсянку. Не зря англичане её едят на завтрак ежедневно. Только одно перечисление полезных веществ, что она содержит, займет целую страницу. Овсянка улучшает работу нервной и кровеносной систем, печени и поджелудочной железы, благоприятно влияет на рост и укрепление волос, хрящей и костей. Отварами и кашами питаются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, отравлениях. Она обладает способностью притягивать минералы и соли тяжелых металлов (свинец, который мы вдыхаем вместе с выхлопными газами автомобилей) и выводить их. В готовую овсяную кашу (как впрочем, и в другие) вместе с жирами следует добавлять зелень, перетертые сырые овощи – капусту, морковь, свеклу и т.д. Лошади едят овес – не потому ли у них лошадиное здоровье?!
Бобовым (бобы, фасоль, горох, чечевица) следует уделять больше внимания. Они способны заменить мясо, имеют массу достоинств. Считается, что они трудно перевариваются. Их надо обязательно замачивать накануне. Есть их следует 2 раза в неделю, не чаще. В тот день, когда вы едите бобовые, старайтесь больше пить, чтобы организм лучше усвоил большое количество клетчатки.