Цитата из книги «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!»

Есть пара лайфхаков, касающихся того, как оценить свою потенциальную выручку. На фудкортах, да, впрочем, и в кафе с нормальными кассами это сделать очень несложно. Вы приходите в заведение перед закрытием и покупаете на каждой из касс какой-то продукт. В верхней части чека будет отражено количество пробитых за день чеков, остается только сложить и умножить на размер среднего чека, который, я надеюсь, вы сможете оценить (основное блюдо + напиток + закуска). Тут самое главное – взять правильный ориентир и не переоценить свои возможности, сняв чеки с касс «Макдоналдса». Найдите себе подобных, узнайте, как идут дела в целом, и смоделируйте свою экономику.