Второй этап: горло банки накрыть чистой белой тканью и поставить на 90 дней возле окна. Поставить надо так, чтобы банка находилась в тепле, но и не попадала под действие прямых солнечных лучей. Смесь должна хорошо побродить. Через три месяца жидкость процедить и разлить по бутылкам. Бутылки укупорить и хранить в прохладном месте. Этот уксус обладает тонким вкусом, полон витаминами. Он хорошо идет в овощные салаты. Пряный белый уксусВам понадобится: на 1 л белого плодового уксуса – 1 ч. ложка рубленой свежей петрушки, ½ ч. ложки горчичных семян, ½ ч. ложки корицы, ½ ч. ложки имбиря, ½ ч. ложки корицы, ½ ч. ложки сладкой паприки, ½ ч. ложки мускатного цвета, ½ ч. ложки гвоздики, ¼ ч. ложки соли, 1 лавровый лист, 1 растертый зубчик чеснока.Все перечисленные ингредиенты засыпают в белый плодовый уксус. Смесь ставят на огонь и варят в течение 2–3 минут. Смесь переливают в стеклянную емкость и оставляют постоять 3 дня. После этого жидкость процеживают и разливают по бутылкам.Пряный красный уксусВам понадобится: на 1 л красного плодового уксуса берется ½ ч. ложки имбиря, ½ ч. ложки размолотой лимонной кожуры, ½ ч. ложки мускатного цвета, ½ ч. ложки корицы, ½ ч. ложки тимьяна, ½ ч. ложки черного перца, ½ ч. ложки сладкой красной паприки, растертый зубчик чеснока и 2 лавровых листа. Все перечисленные ингредиенты засыпают в красный плодовый уксус. Смесь ставят на огонь и варят в