Салаты В постном меню должно быть много сырых овощей, фруктов и зелени, поэтому в нем непременно присутствуют различные салаты. Даже если вы делаете салат из вареных овощей (свеклы), хорошо в него добавить хотя бы немного натертых или мелко нарезанных сырых овощей (той же сырой свеклы) и, конечно, максимальное количество зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и др.).Используйте редис, репу, огурцы, листья салата, сладкий перец, помидоры, морковь, свеклу, редьку, лук, капусту, картофель, а также любые овощи, какие вы любите.Супы Употребление супов в середине дня помогает образованию желудочных и кишечных соков и правильному перевариванию пищи. Поэтому в любом полноценном обеде должны присутствовать супы. Рецептов постных супов очень много.Вторые блюда Овощи являются основными продуктами питания в течение поста. Блюда из них должны быть разнообразны, вкусны и красивы. Разнообразие в ваш рацион могут внести бобовые – горох, фасоль, чечевица, маш, нут – и грибы.