Взять зерно (пшеницу, рожь), вымыть, разложить между двумя слоями хлопчатобумажной ткани, намоченной в теплой воде, и оставить на двое суток (при температуре 20–24 °С). Верхнюю часть ткани периодически увлажнять. Проросшие зерна можно есть так, без приправ, сырыми. А можно и добавлять в салаты.