Цитата из книги «Рождение сложности. Эволюционная биология сегодня: неожиданные открытия и новые вопросы»

гликолиза – так называется важнейший энергетический процесс, происходящий в цитоплазме эукариотической клетки. Суть его в том, что молекула глюкозы расщепляется ("сбраживается") без использования кислорода до пировиноградной кислоты (пирувата), и при этом происходит синтез АТФ.