Лучше всего разговаривать сидя, чтобы никакие лишние действия не создавали дефектов речи. Хорошо бы при этом еще и глазами никуда не отвлекаться. Взял трубку — будь с клиентом! Ну и конечно, под рукой должны быть листы регистрации и ручка для записей