А что касаемо жира, здесь тоже надобно уметь выбирать. Самый вредный жир – коровий. Недаром в ведической традиции коров не едят. Есть надо низших животных – свиней, баранов. У них жир более правильный. Но самый полезный животный жир – молочный, то есть сливочное масло. Лучше топленое. Это настоящая саттва, как в Аюрведе написано, то есть чистая благость, радость, счастье. Топленое масло можно добавлять в любой продукт, даже в чай.